École Nationale Supérieure de Pâtisserie

Le monde de la formation professionnelle a ses références, l’Ecole Nationale de Pâtisserie fait partie des incontournables du métier. Fort de la présence d’Alain Ducasse dans ses rangs, l’ENSP basée à Yssingeaux en Haute-Loire, propose chaque année des formations en pâtisseries destinées aux professionnels.